Vi lever i ett samhälle med ibland ganska motstridiga och märkliga lagar och regler. Lagar och regler som - när man tänker efter - grundar sig i djupt rotade vanor och traditioner.
Tänk er själva en tillvaro där alkohol inte existerade. Här i brännvinsbältet en ganska osannolik tillvaro egentligen. Men tänk tanken att alkohol skulle "uppfunnits" idag!! Då hade denna drog med största sannolikhet aldrig godkänts av myndigheterna.
En beroendeframkallande drog som orsakar relativt stora skador på kroppen och som kan ställa till en hel del för dem som är påverkade och/eller beroende av den - liksom för deras anhöriga och personer som kommer i deras väg. Det finns till och med narkotikaklassade preparat som egentligen anses orsaka mindre skador på kroppen än vad alkohol anses göra.
Man kan sedan alltid diskutera de lagar och regler som omger alkoholkonsumtionen i Sverige. Du får ta in alkohol på krogen, men inte gå på Systemet när du är 18. Du får köra bil, men inte gå på Systemet när du är 18 - trots att du (enligt mig) kan orsaka större skada om du är den dålig bilförare än en "dålig" drinkare. Du får rösta och hantera skjutvapen när du är 18, men inte gå på Systemet. Och i princip ingen ifrågasätter det lämpliga i en 15-åring som blir mamma och ska ta hand om ett barn - så länge hon/han inte går på Systemet.
Cigaretter säljs helt lagligt i handeln, medan vilken annan vara som helst som bara är bråkdelen så cancerframkallande som cigaretterna skulle bannlysas direkt. Vilken vara som helst som bara är bråkdelen så skadlig och beroendeframkallande som alkohol skulle förmodligen heller aldrig godkännas av myndigheterna.
Alltmedan såväl tobak som alkohol fortsätter att säljas helt lagligt och man ser det som den naturligaste sak i världen att vi använder dessa varor mer eller mindre regelbundet. Personligen frågar jag mig om ens kaffe skulle godkännas om det kom idag? Beroendeframkallande som det är och dessutom inte helt bra för magen...

Visserligen kommer det lite då och då studier som visar att till exempel alkohol faktiskt kan ha positiva effekter på hälsan. Som att till exempel ett glas vin om dagen skulle vara bra för hjärta och blodkärl.
Även kaffets positiva verkningar kommer det studier kring lite då och då, nu senast en studie där man hävdar att kaffedrickare faktiskt lever längre.
Och självklart, kaffe är egentligen inte särskilt skadligt. Men så fort uttrycket "beroendeframkallande" dyker upp i något sammanhang, blir man ofta skräckslagen och ordet "förbud" är då inte särskilt långt borta.
Jag tänker nu inte vara någon moralkärring överhuvudtaget. Jag har varit nikotinist till och från i närmare 20 år, druckit kaffe minst lika länge och dricker alkohol i något sammanhang och någon utsträckning  så gott som varje vecka - sedan 17 år tillbaka. Så nej, jag är inte emot dessa ting, det är jag verkligen inte. Men det är intressant att leka med tanken vad som hade hänt om dessa droger (jo, jag anser att såväl alkohol som tobak är en drog) faktiskt hade kommit idag? Och visst är det märkligt vad mycket man får göra vid 18 års ålder, men man får inte gå på Systemet?! Väldigt avgörande beslut som att gifta sig, rösta och att skaffa barn får man ta - men man får inte köpa hem en flaska vin till fredagsmiddagen. Säkerligen finns det en tanke bakom dessa regler, det tvivlar jag inte på. Men jag kan inte låta bli att tycka att de är rätt konstiga...
De flesta av oss minns säkerligen larmet om att soya skulle vara cancerframkallande för några år sedan, eller hur? Soyan plockades omedelbart bort från butikshyllorna, trots att risken egentligen var ganska liten att man fick cancer av den. Och hur var det med de cancerframkallande chipsen?! Försäljningen gick ner under en period, men nu är det ingen som pratar om det.
Hur många rökare dör varje år i lungcancer eller andra sjukdomar relaterade till rökning? Hur många människor dör varje år i sjukdomar, olyckor och av skador som man direkt kan koppla till alkoholkonsumtion i någon form? Men slutar man sälja alkohol och cigaretter för det??

DN 1 SVT 1

Bilderna lånade från Capital Times, Träningslära

Så är det Fettisdagen och vi förväntas vräka i oss semlor så grädde och mandelmassa sprutar ur öronen. Fast å andra sidan har det ju sålts semlor i affärerna ganska länge - och själv har jag tjuvstartat mitt semelätande för länge sedan. Jag har nog egentligen aldrig hängt upp mig särskilt mycket på "traditionen" att ta första semlan just på fettisdagen, utan äter det när jag vill.
Medan många hakar upp sig på att traditionen luckrats upp, ser jag egentligen inget fel att semlorna säljs mer eller mindre året runt. Samtidigt är jag också rätt trött på alla dessa dagar man har åt höger och vänster. Är det inte semlor, är det kanelbullar... Jag tycker det blir lite larvigt, även om Fettisdagen har lite "äldre anor" än kanelbullens dag.
När surströmmings- och kräftpremiären togs bort, var det många som vände sig emot detta och tyckte det var så hemskt att man skulle "kunna" äta kräftor och surströmming när som helst under året. Jag håller visserligen med om att det var härligt när premiären kom, när man fick smaka årets första kräftor. Men det är ju knappast något som får min värld att rasa samman. Det fortfarande så att jag oftast äter kräftor först framåt augusti/september och ytterst sällan under någon annan del av året. Även om det förstås förekommer.
De enda traditionerna kring mat jag egentligen håller strikt på är julmaten. Det är ju inte direkt så att man äter julmat under sommaren, eller hur?! Och visst hör väl kräftor och surströmming på sätt och vis till frampå sensommaren/höstkanten - men jag kan inte riktigt förstå det ramaskri det tycktes bli när premiärerna plockades bort... Precis som att det knappast är särskilt hädiskt att semlor säljs lite då och då under året.

Bilden lånad från Pixelfight

Ganska många i min bekantskapskrets har valt att övergå till att äta vegetariskt. Man har frivilligt gjort det, många gånger med motiveringen att det är onödigt att döda djur när vi har en möjlighet att faktiskt välja vad vid äter. Detta till skillnad från rovdjur, som "äter på instinkt" och inte "kan" välja sin föda.
Själv har jag envist håll mig kvar vid att fortsätta äta kött och fisk. För tillbaka med motiveringen att människan alltid ätit kött, det är naturens gång att djur äter varandra. Den ståndpunkten har jag visserligen inte längre, nu är det av rent egoistiska skäl som jag fortsätter äta kött. Jag tycker helt enkelt att det är för gott för att jag vill välja bort det helt.
Däremot försöker jag hålla nere på köttätandet en del och istället äta vegetariskt ibland. Och framförallt är jag otroligt noga med vad jag köper för kött. Jag väljer alltid svenskt kött och helst KRAV-märkt. Detta gör att vi i Sverige har jämförelsevis tuffa regler för hur djur ska behandlas och hur slakten ska gå till. Självklart förekommer det att företag och enskilda slaktare/personal missköter sig även i Sverige. Men jag känner mig ändå tryggare med att djuren behandlats väl än om köttet kommer från andra länder.
På något sätt har jag ändå vaggats in i någon form av lugn och tro att man inom EU behandlar djuren väl, men emellanåt har man uppenbarligen fel. Även inom EU - precis som i Sverige - säger reglerna att djur ska bedövas innan slakt, men EU-reglerna ger ett undantag. Nämligen vid av religiösa skäl - som till exempel Halalslakt. Man avlivar då djuret genom att skära av pulsådern och det kan ta upp till 10-12 minuter djuret slutligen dör av blodbrist. Sverige har dock en strängare tolkning av reglerna och här måste djuret alltid bedövas, oavsett med vilken metod det ska slaktas.
Men runt om i EU utnyttjar tydligen slakterierna detta undantag, eftersom det helt enkelt ger en lite snabbare och billigare process att slakta djuret. Man räknar med att mellan 80 % och 90 % av alla djur i EU slaktas utan bedövning. Titta på klippet här nedanför! Det är rätt hemska bilder kan jag säga.
Religionsfrihet i all ära, men religionsfrihet innebär inte att vi ska tillåta djurplågeri eller andra hemskheter. Självklart ska djuren inte plågas varken innan eller under själva slakten. Jag kommer hädanefter vara väsentligt noggrannare att kolla varifrån köttet kommer när jag ska handla mat!!

SVT 1, 2, 3, 4

Köttbiten lånad av Cecilia Billgren

Strax innan jul bestämde jag mig. Det är dags att gå ner i vikt! Jag hade sedan länge passerat 90-kilossträcket med åtskilliga kilon och de allra flesta kilon låg kring midjan. Och som för de allra flesta som passerat 30-årsåldern blir det allt svårare att bli av med dessa extrakilon.
I 25-årsåldern gick jag också upp väldigt mycket i vikt och låg ganska snart på cirka 93 kilo. Då la jag om min kost drastiskt, jag slutade praktiskt taget med snabbmat, godis och läsk och började mer tänka på vad jag åt i stort. På bara några månader hade jag gått ner tio kilo.
Det funkar inte nu längre. Kosten har jag redan lagt om och det är inte mycket nålen på vågens mätare gått ner! Istället har jag - som ni som följt min blogg redan vet - börjat träna rätt rejält.
Varannan dag går jag därför till gymet på jobbet och tränar rejält. Jag har redan innan bestämt att träningspassen ska vara på minst en timme och innehålla både konditionsträning och styrketräning. Jag börjar med 35-45 minuter på motionscykel och övergår sedan till 35-45 minuters styrketräning. Utgångsläget är att detta schema ska hållas och jag får inte tillåta mig att börja slarva. Sedan är det förstås helt okej att korta ner eller skippa olika träningspass om jag har bra skäl - som att jag måste jobba, resa bort eller inte mår bra. Men utgångsläget är att detta är vad som gäller!
Även om jag egentligen inte gått ner nämnvärt i vikt, så har jag nu märkt att midjemåttet minskat och att kroppen redan känns avsevärt fastare och i bättre trim. Jag kan börja ana muskler här och där, där jag tidigare inte ens kunnat ana några muskler alls utan istället skinn, ben och fett.
Det är en ganska härlig känsla, jag som aldrig haft en vältränad kropp kan nu börja märka av tendenserna när kroppen sakta förändras till något som den faktiskt aldrig varit. Plötsligt märker jag att jag inte längre har träningsvärk efter träningarna och jag orkar fantastiskt mycket mer än vad jag gjort på många år. Jag blir inte längre svettig och andfådd när jag tvingas springa de cirka 150 meterna till tunnelbanan, det är inte längre lika jobbigt att gå i affärer och bära runt på tunga kassar. Jag är inte längre genomblöt av svett när jag kommer till tunnelbanan, utan är fortfarande relativt pigg.
Även när jag är på gymet, märker jag att jag för varje gång jag är där orkar lite, lite mer, att jag orkar ta i lite mer och kan hålla ut längre. Alltmer kan jag hålla ett högre tempo - och träningen "biter" alltmer på kroppen. För varje gång känns det som att musklerna växer en liten, liten aning...

Men så är det ju det där med maten. Man blir formligen överöst med tips om olika dieter, där den ena sägs vara mer effektiv än den andra. I slutändan blir man ganska förvirrad och vet egentligen inte riktigt vad man ska tro och vilken diet som man helst ska rätta sig efter.
Faktum kvarstår, att det är svårare än för 10 år sedan att bli av med de där extrakilona kring midjan. Så någon dunderkur kanske egentligen skulle behövas? Problemet är ju oftast att de flesta egentligen lurar sig genom dessa kurer. Man bantar stenhårt och lyckas mycket riktigt gå ner en massa kilon - men sen då? Jo, sen återgår de flesta till sina gamla matvanor, bara för att gå upp de kilon de nyss tappat. Knepet måste ju ändå vara att hitta ett sätt att äta som man sedan kan hålla sig till för att behålla sin idealvikt.
Min egen uppfattning är att kroppen behöver ämnen som fett, socker, salt och kolhydrater, men i måttliga mängder. Det är först när man överkonsumerar något av det som det börjar bli farligt för kropp och hälsa.
Senaste skriket är ju LCHF, där man ska plocka bort kolhydraterna, medan fett är helt okej. Jag vägrar att tro på att det är okej för kroppen att äta en massa fett, även om självklart behöver det i måttliga mängder.
Knepet måste ju vara att inte sätta i sig mer än vad kroppen faktiskt förbränner - av något ämne.
Där kommer man ju istället in lite på det Viktväktarna förespråkar! Nämligen just att vara måttlig. Det ÄR okej att äta kolhydrater, fett och socker så länge det inte är för mycket. Så att kroppen hinner med att förbränna det helt enkelt.
Allt är ju sedan givetvis en balans i förhållande till hur mycket man rör på sig. Ju mer man rör på sig, ju mer kan man givetvis äta. Medan den som har den livsstil jag haft senaste åren, med i stort sett stillasittande en stor del av tiden inte ska äta särskilt mycket eftersom kroppen då inte förbränner allt man sätter i sig.
Att sedan - framförallt - kvällspressen basunerar ut stora mängder bantningstips var och varannan dag gör det knappast lättare för någon. Det man indirekt säger genom alla dessa reportage och tips är ju "var inte nöjd med dig själv" och "vill du vara snygg måste du se ut som en fotomodell". Det är kanske inte så konstigt att många får ätstörningar med alla diet-, tränings- och bantningstips som ständigt kablas ut. Inom vissa gränser måste vi kanske istället lära oss att man faktiskt kan vara nöjd med sig själv som den man är. Och för den som är så överviktig att vikten blir en hälsofara, måste det nog till andra saker än de "dunderkurer" som kvällspressen ständigt tipsar om...

DN 1 SvD 1, 2

Bilderna lånade från Top 5 lose weight fast, Stinas lilla gröna

Jag tillhör dem som ledigt skulle kunna leva till stor del på snabbmat. En av mina stora laster är nämligen just pizza, hamburgare, strips och liknande - ju flottigare och mer drypande av fett, desto bättre.
Okej, detta var lite av en överdrift. För visst finns det otroligt många andra rätter som är fantastiskt goda också. Men hade det inte varit för riskfaktorer som till exempel övervikt och hjärtkärlsjukdomar, hade jag gladeligen ätit mer snabbmat! Det vågar jag faktiskt lova.
För att det inte är riktigt sunt att äta för mycket snabbmat, det borde ju varenda människa veta vid det här laget. Och jag stör mig verkligen på att snabbmatskedjor som till exempel McDonalds försöker smälla i folk att det är hälsosamt och nyttigt att äta deras "mat". De pratar om att deras måltider är uppbyggda enligt tallriksmodellen och får det att låta som att man visst skulle kunna äta samtliga sina måltider hos dem och få i sig allt man behöver - dessutom utan att kroppen skulle ta stryk. Samtidigt som det räcker att se de första fem minuterna av filmen Super Size me för att varje normalbegåvad människa ska förstå att McDonalds far med osanning. Det går inte att leva enkom på McDonalds mat. Då dör du.
Det sjuka är att det ändå finns folk som faktiskt går på det. Inte minst i USA, trots att det är det överviktigaste landet i världen. Men där har man nu återigen lyckats bevisa sin att man ligger strax under gränsen för att räknas som intelligensbefriad vad gäller kunskaper kring hur man bör äta. Där har nämligen en kommitté - som hämtats både från senaten och representanthuset - valt att skydda skolors rätt att räkna pizzasås som en grönsak i elevernas mat. Jo ni läste rätt!! I USA räknas nu tomatsåsen på pizzan som - just det - en grönsak. I de befintliga reglerna definieras en portion grönsaker som åtta matskedar - förutom i fallet tomatsås där ett ”kryphål” säger att två matskedar räcker...
Jag äter som sagt gärna snabbmat, men håller nere på det så mycket det går just med tanke på att jag vet att det inte är riktigt bra för kroppen. Varje gång jag satt i mig en hamburgare eller pizza drabbas jag av någon form av dåligt samvete, just för att jag vet att maten aningen odekorativt kommer att lägga sig kring midjan, som en hinna kring hjärtat och ett farligt lager av fett inuti blodkärlen.
Men ska man nu tro "förstå-sig-påarna" i snabbmatens förlovade land USA, kan jag utan några som helst samvetskval slabba i mig pizza flera gånger per vecka. Detta eftersom en pizza ju innehåller en övervägande andel grönsaker. Vad blir nästa sak som faller under samma kategori? Hamburgerdressing? Bearnaisesås? Eller varför inte pizzadegen, så kan en Pizza Vegetariana hädanefter klassas som en komplett sallad...

Källor: DN 1

Bilden lånad från Mimmi Håkansson

Susanne Eman från Arizona har ett mål här i livet: att bli tjockast i världen. Redan nu räknas hon som världens största mamma med en vikt på 330 kilo. Hennes mål är att mer än fördubbla den vikten och komma upp i 730 kilo.
En gång i månaden handlar hon tillsammans med sina söner, då de fyller hela sex kundvagnar med mat. Och ju mer hon väger, desto bättre självförtroende och alltmer sexig känner hon sig - påstår hon i alla fall.
Däremot kan hon jobba på grund av sin vikt, utan är sjukskriven sedan flera år tillbaka. Sin inkomst får hon genom att modella på internet... Men för att nå sitt mål att bli världens tjockaste, sätter hon varje dag i sig följande:

Frukost:
- Äggröra av 6 ägg, tillagade i rikligt med smör: 468 kcal
- 220 gram bacon: 1 168 kcal
- 4 friterade potatisar: 672 kcal
- 6 skivor rostat bröd med smör: 600 kcal
- 9 dl gräddmilkshake: 1 160 kcal

Mellanmål:
- 1 påse kakor: 1 950 kcal
- 2 liter läsk: 800 kcal
- 1 påse chips med barbecuesmak: 1 650 kcal
- 3 smörgåsar med ost och skinka: 1 576 kcal

Lunch:
- 3 burritos med kött, bönor, gräddfil och grön chili: 1 453 kcal
- Sallad bestående av ett salladshuvud, i dl körsbärstomater, morötter, gurka, bacon, kyckling och ost: 1 479 kcal

Middag:
- 12 tacos: 4 906 kcal
- 2 liter läsk: 800 kcal

Dessert:
- 8 skedar vaniljglass: 2 080 kcal
- 1 liten plåt med brownies: 1 200 kcal

Totalt: 21 962 kcal

Känns det här normal, eller? Själv klagar jag över mina 93 kilo och tycker att jag borde gå ner. Men det är ju ingenting mot 370 kilo. Framförallt undrar jag om det är riktigt sunt att känna sig sexig vid den vikten? Framförallt med tanke på att det ju är bevisat att övervikt inte är särskilt bra för vår hälsa. Och är det någon som tycker att denna dam är sexig? Det är väl ändå en sak om man inte kan rå för sin övervikt, men att medvetet gå upp till dessa enorma vikter känns ju verkligen märkligt!

Källa: Aftonbladet

Bilderna lånade från Aftonbladet, Tonårsmorsa

Finn fem fel i bilden här ovanför! Eller kanske snarare 104 fel? ;-) 104% av vad då, frågar jag mig! För det ju knappast 104% av korven som består av kött. Eller?
Charkuteriet som tillverkar korven har KO-anmälts för falsk marknadsföring. När tidningen Länstidningen i Östersund ringer till den produktionsansvarige på Trångsvikens chark, försvarar denne sig med att det går åt mer kött till tillverkningen än vad som ryms i själva korven. Det är samma sak som att det på ketchupflaskorna står att det till ett kilo ketchup använts två kilo tomater. Och till 100 kilo korv har man använt 104 kilo kött. Alltså 104% - och med andra ord innehåller ketchupen vi äter 200% tomater.
Okej, de flesta är nog med på att detr försvinner ett annat, inte bara från kött, utan från flera råvaror när de tillagas. Men köttet i sig försvinner inte, det är bland annat vatten som försvinner när man torkar korven. Det säger den produktionsansvarige själv dessutom...
Kanske dags att lära sig lite matematik?! Spontant borde det ju ändå vara procent av den färdiga produkten som ska stå i innehållsförteckningen - oavsett hur mycket som använts från början. Eller? :-)

Källor: AB, LTZ

Korven lånad från Langosvagnen

Jag tillhör den stora del av befolkningen som älskar att ta en öl eller ett glas vin fredag och lördag kväll. Oftast blir det inga jättestora mängder, men något glas till maten och sedan ett eller ett par glas framför TVn/datorn eller vad jag nu tar för mig under kvällens gång. Det är gott och något som "hör till" på något sätt.
Många gånger har jag tänkt tanken hur man skulle reagera om jag av någon anledning skulle tvingas sluta dricka alkohol? "Vanliga" helgkvällar när man är hemma skulle förmodligen inte bli något problem. Till en början skulle det kanske kännas lite tråkigt, men jag misstänker att jag ganska snart skulle hitta andra saker, andra sätt att "njuta" av min helgkväll. Nu är ju inte alkoholen det enda som gör att man ser fram emot helgen, på något vis har den ändå blivit en del av helgen om man säger så.
Under en kort period för ett antal år sedan träffade jag en tjej som inte drack alkohol alls. För hennes del var det inte frågan om några religiösa skäl eller att hon av hälsoskäl inte fick dricka alkohol, det var bara ett val hon gjort, att helt enkelt sluta dricka. Min egna första reaktion var att jag såg det som ett "minus" att hon inte drack något. För min del är just att kunna bjuda på till exempel ett glas vin till middagen en ganska given del av ett umgänge med vänner och flickvän. Men sedan frågade jag mig varför jag egentligen reagerade så! För trots allt borde det ju vara något positivt att välja bort något som ju faktiskt är skadligt för kroppen.
Det som slutändan störde mig mest med den här tjejen var att hon faktiskt var väldigt fördömande kring att jag och många andra faktiskt drack alkohol; hon kunde verkligen göra narr av mig och håna mig för att jag någon gång tog en öl eller ett glas vin. Och det är en inställning jag överlag har svårt för hos andra människor, att man kan vara fördömande mot folk som inte lever som en själv istället för att inse att man faktiskt är olika och har olika vanor och inställningar till livet. Men jag kan fortfarande känna att även om jag inte skulle dumpa en tjej för att hon var helnykterist, skulle det ändå i kombination med annat kunna göra att jag faktiskt gjorde slut.
Visst är det märkligt ändå att man resonerar så? Jag fördömer inte en person som väljer bort alkoholen, men skulle ändå tycka att det var ett minus hos en potentiell flickvän till exempel. Och det har jag hört många andra säga ockå kan jag säga, att man skulle resonera likadant som jag.

Sen är jag ändå för den svenska modellen med en restriktiv alkoholpolitik. Trots allt vet man att det följer en del elände i spåren av för stor alkoholkonsumtion. Även om majoriteten kan hantera sitt drickande och inte begår brott, skadar någon eller kör bil när de druckit, så vet vi att alldeles för många gör det. Och så stort extra besvär är det inte att gå förbi Systemet när man vill ha en flaska vin.
När jag bodde i London i slutet av 90-talet kunde jag handla alkohol i i princip vilken matbutik som helst. Och ganska snart kom jag på mig själv att jag faktiskt drack en aning mer än vad jag gjorde hemma i Sverige. Även om jag alltid kunnat hantera mitt drickande, blev det aningen fler impulsköp av alkohol - väldigt mycket beroende på att "sprithyllorna" i affärerna var mycket strategiskt placerade precis intill kassorna, där ju alla kunder var tvungna att passera på vägen ut. Till det kom dessutom alla Liquor stores, som många var öppna till sent på kvällarna eller till och med dygnet runt.
Det enda jag möjligen ibland kunnat sakna i Sverige är att man som det hittills varit inte kunnat beställa alkohol på alla restauranger. Kravet har ju varit att man ska servera varm mat, vilket gjort att till exempel en sushirestaurang inte kunnat få utskänkningstillstånd. Detta har man nu ändrat på och från och med igår är alkohollagen aningen uppluckrad. Jag kan tycka att det är okej att alla restauranger får ska kunna få serveringstillstånd, oavsett hur deras mat är tillagad. Men självklart ska det vara tillsyn att serveringen sköts bra och det ska inte ges serverings tillstånd till vem som helst, bara för att de serverar mat. Jag har till exempel aldrig saknat att kunna gå till gatuköket och beställa en varm korv och en stor stark... ;-)

Den nya alkohollagen

Den nya alkohollagen antogs av riksdagen i början av december och är en anpassning till den moderna restaurangkulturen.
Kraven på varm lagad mat med full köksutrustning slopas. Nu räcker det att maten är ”lagad eller på annat sätt tillredd”. Ett krav är att ett kök ska finnas i anslutning till serveringslokalerna, där ett varierat antal rätter ska erbjudas. För servering efter klockan 23 får utbudet begränsas.
Cateringföretagare kan få mer stadigvarande tillstånd och även kunna dela lokaler. Provsmakning på mässor och gårdar blir tillåtet.
Däremot har en ny utredning tillsatts för att granska om gårdsförsäljning av alkohol inte strider mot EU-rätt och Systembolagets monopol. Efter årsskiftet får alkohol ingå i room-service på hotell. Krögare får även krydda sitt eget brännvin.
Snabbmatsrestauranger, kaféer utan mat och korvkiosker kan inte få tillstånd. Nytt blir att tillståndssökare måste genomgå ett webbaserat prov i alkohollagen. Provet görs i kommunal regi och ersätter tidigare utbildning.
Stockholms stad gör 3000 årliga inspektioner. Polisen i länet utför cirka 2000. Man bedömer att den nya lagen inte kommer att påverka tillsynsarbetet nämnvärt.
Idag finns cirka 11 000 serveringstillstånd i Sverige.

SvD 1

Bilderna lånade från Livet med utländska bakgrund, Fass, Günceliz, Smittskydd

Lite då och då händer det faktiskat att jag masar mig iväg till McDonalds och trycker i mig någon fettdrypande, sladdrig och faktiskt ganska smaklös hamburgare. Efteråt får jag ofta ganska dåligt samvete, för jag vet att maten direkt lägger sig kring midjan och ömt lindar in hjärtat i en hinna av fett.
Någon som sett filme Supersize me? Om inte, så gör det! Det är en film som verkligen ger en bild av vad som händer med våra kroppar om vi vräker i oss för mycket snabbma. McDonalds vill få det att låta som att man serverar allsidig kost och i princip att du kan äta där varje dag och få på så sätt få i dej vad du behöver. Men filmen visar raka motsatsen. Morgan Spurlock som ligger bakom filmen, ska enbart leva på McDonalds mat under en månads tid. Innan månaden var slut rådde läckarna honom att avsluta experminentet - annas skulle han dö. inte nog med att han gick upp i vikt, njurar, lever, tarmar, allt möjligt i kroppen tog stryk av dieten!

Man får gärna servera onyttig mat för min del, det gör ingenting! Själv älskar jag hamburgare och skulle egentligen kunna tänka mig att äta det oftare än jag gör - om det inte var just så pass onyttigt som det är.
Men det som sticker i mina ögon är att kedjor som McDonalds försöker få det att låta som att deras mat är så otroligt nyttig, du får i dig alla näringsämnen och behöver egentligen ingen annan mat (okej; aningen hårdraget, men ganska nära sanningen).
Nu har man i USA lämnat in ytterligare en stämningsansökan mot McDonalds. Denna gång handlar det om Happy Meal, som man anser vilseleder barn att äta ohäslosam mat genom att bland annat locka med leksaker. Dessutom är ju Happy Meal nu anpassat efter tallriksmodellen - allt för att barnen ska få en så nyttig kost som möjligt (enligt McDonalds egen hemsida). Förlåt, men är inte detta nyfsat nära falsk marknadsföring? Att hävda att mat som är vetenskapligt bevisad onyttig istället är nyttig, det osar lögn i mina öron! Ska bli kul att se vad som händer med denna stämningsansökan! :)

Källa: SvD

Bilden lånad från Foodcomm

Jag brukar själv tycka att det känns som att man begår något av en "synd" när man någon enstaka gång handlar hem något färdiglagat, en pizza eller halvfabrikat. Normalt sett är halvfabrikat bannlyst hemma hos mig, jag föredrar hemlagat, men ibland hinner helt enkelt inte med det där med det där med matlagning. Men jag kan känna det som att det är lite av en "synd" av någon märklig anledning.
Men å andra sidan är jag uppfuxen med nästan genomgående hemlagat och vanan att äta lite godare mat på helgerna. Redan när jag var liten, slogs jag av förvåning när jag ibland kunde äta helgmiddag hemma hos kompisar - och så kunde det bjudas på pannkaka eller korv och makaroner på en söndag!! Och jag kan fortfarande ha lite svårt att förstå mig på dem som inte anstränger sig lite extra ens på helgen vad det gäller maten. Jag må visserligen inte vara den som ställer mig och gör långkok och stekar på helgerna, men lite mer avancerat än pannkaka vill jag i alla fall när det är helg!
Sen erkänner jag att jag emellanåt springer förbi pizzerian på vägen hem eller köper något lite halvfärdigt när tiden och orken tryter, men det hör till undantagen. Dock har jag nu hittat en tjänst som jag har mig mycket svårt att se mig själv utnyttja! Hörde idag nämligen om en tjänst som börjat sprida sig över landet och som innebär att man helt enkelt beställer hem färdiga middagar - och det enda man själv behöver göra är att värma på maten. Ursäkta, men hur tråkigt låter inte detta?! Man prenumererar helt enkelt på mat, som levereras en gång i veckan och för en person kostar fyra middagar runt 500 kronor. Det blir 2.000 kronor i månaden, bara för maten mellan måndag och torsdag. Sedan får man räkna 1.000-1.500 per månad till för helgmate, frukost och lunch om man är ensamstående. Minst.
Jag kan förstå att det händer ibland att man köper hem färdig mat för att man helt enkelt inte hinner/orkar laga mat, men hur kul låter det här? Ett av företagens försäljningsargument var just att man skulle få tid över till annat, men är det inte något annat som är problemet egentligen? Just att vi inte ens har tid att laga mat längre, är inte det lite skrämmande? Nej, - som sagt - jag tror knappast jag kommer utnyttja en sådan tjänst!!

DN 1 IK 1 SvD 1

Bilden lånad från Nyhetspressen

För ett antal år sedan läste jag i tidningen om en man som blev stoppad i en rutinkontroll och fick blåsa. Polisens instrument gav utslag, även om det inte var över gränsen för rattfylleri. Det enda var att mannen var helnykterist sedan dryga 20 år. Till sist visade det sig att han precis innan han satt sig i bilen ätit glass med romrussin i, den enda logiska förklaringen var att han fått i sig tillräckligt med romrussin för att alkoholmätaren skulle ge utslag.
Emellanåt har man ju hört om personer som använt olika typer av munsköljmedel - och sedan blivit misstänkta för rattfylleri. Vad jag själv senare hört, är att just den effekten ska försvinna väldigt fort. Första minuten efter man använt medlet, kan tydligen mätarna ge utslag på flera promille - men efter bara bara ytterligare några minuter märks knappt någon effekt alls.
Men nu har jag precis läst om något jag aldrig hört talas om förut! Nämligen en man som ätit hamburgare och sedan satt sig att köra - för att fastna i en poliskontroll och faktiskt fick sitt körkort indraget för rattfylleri. I mina öron låter det ju helt otroligt att en hamburgare ska kunna ha sådan effekt. Jag undrar just vad den hamburgerrestaurangen spetsat maten med? Ordet "fyllemat" får ju plötsligt en helt annan innebörd. ;-)
Mannen - som dessutom är yrkesförare - blev i alla fall frikänd av förvaltningsrätten i slutändan och fick igen sitt körkort...

AB 1 SvD 1

Bilden lånad från Fjöla

McDonalds lovar att maten som serveras är färsk. Men i SVT-dokumentären McFusk & Co berättar anställda om hur gammal mat säljs som ny.
Enligt McDonalds regler får hamburgarna ligga i tmax io minuter, sedan ska de ska kastas. Det efterföljs dock inte alltid - som längst kan hamburgarna få ligga i 1-2 timmar.
Filmen visar även att kycklingsallader - som max får ligga i 6-8 timmar - liksom munkar märks om för att sedan säljas trots att de är för gamla.

Det har flera gånger visat sig att mat från McDonalds kan ligga i år utan att bli förstörd. Senast för knappt två månader sedan genomförde man i USA en undersökning, där man lät ett happy meal ligga i ett år i rumstemperatur.  Och det visade sig att maten såg nästa lika fräsch ut ändå!
Efter att ha läst det, drog jag ner ännu mer på mina besök hos McDonalds. Nu är det verkligen inte ofta jag går dit, även om det faktiskt händer ibland.
Men en sak är säker! Nog vill jag kunna vara säker på att maten jag får på en restaturang - oavsett om det är McDonalds eller någon annan - är fräsch och inte legat för länge. Det borde vara en självklarhet.
Sen tror jag tyvärr inte att det bara är McDonalds som fuskar med detta, det förekommer säkerligen på fler håll - det vågar jag nästan gå i ed för.
McDonalds sköter ju dessvärre inte allt fläckfritt även när det gäller annat. Sist var det ju svart arbetskraft som anlitades för städning - och trots att man först lovade dyrt och heligt att detta inte skulle återupprepas, så var det precis vad som skedde. Vissa restauranger fortsatte trots avslöjandena i media att anställa städare svart.
Det är ju svårt att veta om McDonalds fuskar mer än andra restaurangkedjor, eller om det bara är så enkelt att de är extra tacksamma att granska eftersom de redan avslöjats med visst fusk. Sedan är det självklart så att det alltid kommer in rötägg i alla organisationer och företag, oavsett bransch. Men ärligt talat är jag inte särskilt förvånad över att McDonalds nu avslöjats med att märka om mat - inte det allra minsta! Och mina besök hos dem kommer nu bli om möjligt ännu färre, det vågar jag lova!

Bilden lånad från Hakuna Matata

Källor: AB 1, 2 BAR 1 DN 1, 2 E24 1 EX 1, 2, 3 HD 1 N24 1 SvD 1, 2 SYD 1, 2

DN 1 SvD 1

Bilden lånad från Ica

För några månader sedan läste jag i VG om en norsk journalist som fått för sig att låta en cheeseburgare och en portions strips från McDonald's ligga framme i rumstemperatur under ett års för att se vad som hände med maten. Och det hände - ingenting, praktiskt taget.
Nu har den amerikanska näringsfysiologen Joann Bruso - och som bloggar om hälsosam mat för barn - gjort ett liknande test med ett Happy Meal.
Hon köpte helt enkelt ett Happy Meal och för några dagar sedan fyllde måltiden ett år. Bilderna som syns här ovanför talar sitt tydliga språk: maten har inte möglat eller utvändigt förändrats i princip någonting. Den har torkat en aning, men det är tydligen allt.
I grunden låter ju detta totalt otroligt, men egentligen är jag faktiskt inte särskilt förvånad! Det jag nu undrar är förstås vad som är i maten, eftersom den tydligen kan stå framme i ett år utan att knappt påverkas alls? Det är faktiskt inte utan att man nu blir lite sugen att göra en liknande test själv för att se om detta stämmer! ;-)

Källa: AB 1

Bilderna lånade från Aftonbladet och Scrape TV

Myt 1. Blåbär innehåller mer antioxidanter än andra frukter
Dessa bär är egentligen är inte bären hälsosammare än annan frukt.
Blåbär är bara rika på en sorts antioxidanter, som också finns i andra frukter exempelvis druvor. Den röda vindruvan ligger inte bara högre upp på listan, den är dessutom billigare än blåbär.

Myt 2. Fettsnål mat hjälper dig att gå ner i vikt
Fettsnåla alternativ och färdiglagade rätter är alltid lockande när man försöker gå ner i vikt. Men inte nog med att de ofta är fullproppade med socker, kolhydrater och syntetiska sötningsmedel, de kan också innehålla lika många kalorier som "fetare" livsmedel.

Myt 3. Nattmaten gör dig fet
Kalorier är kalorier, oavsett om du äter dem på morgonen, dagen eller natten. Studier som har gjorts på apor visar att djuren inte ökar i vikt oavsett om de äter 6 procent eller 65 procent av maten på natten.

Myt 4. Ägg höjer kolesterolet
Trots att ägg innehåller kolesterol, så kan vår kropp variera hur mycket kolestrol den själv producerar. Helt enkelt, kroppen producerar mindre kolesterol om vi äter ägg. Studier vid University of Surrey har funnit att, efter att ha ätit två ägg om dagen under 12 veckor, hade ingen av testpersonernas kolesterolnivåer höjts.
Och samtidigt som ägg är relativt kalorisnåla (75 i ett kokt ägg), innehåller de också D-vitamin, B12-vitamin och andra näringsämnen.

Myt 5. Margarin är dåligt för hjärtat
Det var sant, förr. Margarin var tidigare fullpackat med transfetter som höjer det onda kolesterolet, vilket bromsar nedbrytningen av fett i kroppens fettceller, och minskar det goda kolesterolet. Vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.
Men margarinet har nu gjorts om och innehåller nu istället mer hälsosamma - fleromättade och enkelomättade - fetter.
Vissa menar att margarin är ett nyttigare alternativ än smör.

Myt 6. Koffeinfritt kaffe påverkar inte din energinivå
Man kan ju tro att koffeinfritt kaffe ska var just det - fritt från koffein. Men sanningen är att det innehåller koffein - även om det bara är lite: 5 mg jämfört med den ordinarie halten - 90 mg eller mer som i bryggt kaffe.
Dessutom har forskning visat att koffeinfritt kaffe kan göra dig sömnigare än inget kaffe alls. Forskare har upptäckt att en koffeinhalt på mindre än 10 mg faktiskt gör att människor känner sig mer trötta och får sämre minne.

Myt 7. Frukt och grönt ska förvaras i kylen
En vattenmelon som står i rumstemperatur har dubbelt så mycket betakaroten och 20 procent mer lykopen - båda antioxidanter - efter två veckor än en melon som förvarats i kylskåp under samma tid. Även bananer och persikor blir mer näringsrika om de försvaras i 20 grader.

Myt 8. Ät lite och ofta för att gå ner i vikt
Forskare har jämfört viktminskning hos människor som äter på både sätten - mycket och sällan och lite och ofta - och fann att de gick ner lika mycket. Skillnaden var att gruppen som åt sex små mål om dagen var mer benägna att gå upp i vikt igen.

Myt 9. Råa grönsaker är mer näringsrika än kokta
Länge har den allmänna sanningen varit att när grönsaker kokas försvinner en del av nyttigheterna. Men det är nödvändigtvis inte sant. Morötter är ett typexempel; när de kokas uppstår en skada på cellerna vilket frigör tre gånger så mycket betakaroten, en antioxidant som skyddar vår hud.

Myt 10. Vitt kött är mer fettsnålt än rött
Många som vill gå ner i vikt väljer kyckling som proteinkälla. Men fågel kan vara fetare är en mager köttbit. Myten kommer förmodligen från den tiden då slaktarna lämnade mer fett kvar på skivorna. Nu är fetthalten nästan densamma. En magert utskuren biff innehåller så lite som 5 gram fett per 100 gram, medan kycklinglår kan ha upp till 9 gram per 100 gram.

---

---

DN 1 SvD 1, 2 VG 1

JO har granskat Karlskrona kommuns provköp av folköl i syfte att se om butikerna följer lagen - och slår ned på metoden på flera punkter. Metoden går ut på att man samarbetar med ungdomar som besöker olika butiker och provköper folköl och tobak för att kontrollera om butiken begär att få se legitimation.
Butiksanställda utsätts för intigritetskränkning och det handlar om dold myndighetsutövning som kan ifrågasättas ur rättsäkerhetssynpunkt säger JO.

Integritetskränkande för vem? Inga fler än för dem som missköter sig misstänker jag... De som sköter sig lär ju ändå inte ha så mycket att dölja. Jag skulle nog snarare hävda att det i så fall är lagen det är fel på och inte arbetsmetoden!
Sen kan man istället diskutera vem som ska få utföra detta - kommunen, länsstyrelsen, polisen, vaktbolag? Där kan man givetvis ha delade meningar...
Enligt svensk lag är brottsprovokation inte tillåtet, men däremot bevisprovokation - och däremellan kan du ju många gånger vara en hårfin gräns. Själv anser jag faktiskt att brottsprovokation ska vara tillåtet under vissa omständigheter, åtminstone i polisens arbete. Men man ska inte kunna dömas för ett brott som begås under provokation och det ska givetvis heller inte leda till att någon människa skadas (alltså ska man givetvis inte kunna provocera fram till exempel en misshandel).
Och just den här typen av arbete skulle man kanske kunna säga hamnar någonstans kring brottsprovokation/bevisprovokation. Men - som sagt - personligen tycker jag det snarare är regelverket än arbetsmetoden det är fel på. :) Till det stirrar man sig alldeles för blind på integritet många gånger - har man inget att dölja, har man ju heller inget att skämmas för eller hur?!

DAGEN 1 DN 1 ICA 1 SYD 1 TA 1

Ölen på bilden är testköpt hos Arbetarbladet (nej, jag visade aldrig leg!)

Ibland är man lite av en dubbelmoralens väktare. Jag älskar nämligen kött i de flesta former och skulle ha väldigt svårt att se mig själv bli vegetarian. Samtidigt kan jag på många sätt köpa argumenten som gör att vissa inte äter kött. Saker som att vi människor faktiskt kan välja vad vi äter, vi behöver inte döda djur för att få mat.
Dubberlmoral? Javisst kan man kalla det det. Kanske även egoisom - vad vet jag?
Däremot har jag börjat försöka äta lite mer vegetariskt, att dra ner en aning på köttätandet. Och att döda djur enbart för att göra kläder tycker jag själv är totalt smaklöst. En sak att ta reda på skinn och pälsar om man slaktar för att komma åt köttet - men att slakta enbart för skinnets skulle köper jag inte.

Jag brukar i vilket fall vara noga med vilket kött jag köper. Det faller mig inte in att köpa annat än svenskt kött, helt enkelt för att jag inbillar mig att svenska slaktdjur har det förhållandevis bra om man jämför med andra länder. I Sverige tycks ändå myndigheterna ha hyfsad koll på hur man sköter djuren fram till slakt.
Åtminstone oftast. För nu känner jag mig naiv så det brakar om det! På filmer filmade med dold kamera kan man idag se hur grisar vanvårdas på olika svenska gårdar. Däribland på en gård tillhörande Lars Hultström, som inte bara är grisuppfödare, utan även ordförande för köttböndernas organisation Swedish Meat, styrelseledamot vid HK Scan och Svenska Djurhälsovården.
I rättvisans namn ska man väl nämna att han tidigare inte fått några anmärkningar vid inspektioner på sin gård - vad jag läst mig till i alla fall. Men det man ser på bilderna från hans gård ska inte få ske. Även om det är djur som ska slaktas - det spelar ingen roll.
Än en gång funderar jag skarpt på att bli vegetarian...

AB 1, 2, 3, 4 DN 1, 2, 3, 4, 5 EX 1, 2 GP 1, 2 SR 1 SvD 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

Bilderna lånade från Straight Shooter

3-4 port.

4 portionsbitar lax
2 dl creme fraishe
140 gräddädelost
2-3 msk rivet citronskal
1-2 msk hackad persilja
1.2 msk hackad dill
smör
salt
peppar
citronpeppar

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smörj en ugnsfast form och lägg ut laxbitarna. Gör ett snitt i varje laxbit och krydda med salt och citronpeppar.
3. Blanda creme fraishe, ost, citronskal, persilja och dill i en skål. Smaka av med salt och peppar.
4. Bred såsen över fisken och se även till att såsen når i ned i snitten i fiskbitarna.
5. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter, tills fisken är genomstekt.
6. Servera med dillkokt potatis.

AB 1, 2, DN, 2

Bilden lånad från Martin lagar

1 paket philadelphiaost
1 dl creme fraishe
4 hg köttfärs
1 pkt tacokrydda
1 röd paprika
riven ost

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda ost och creme fraishe i en bunke, bred ut över botten i en ugnsfast form.
3. Gör i ordning tacoköttfärs enligt instruktionerna på kryddpaketet (vatten brukar dock inte behöva tillsättas).
4. Bred ut köttfärsen över ostblandningen.
5. Skär paprikan i småbitar och bred över köttfärsen.
6. Riv cirka ½-1 dl ost och stö över.
7. Gratinera mitt i ugnen cirka 15-20 minuter.
8. Servera med tacochips, tacosås och/eller valfria tacotillbehör. Perfekt variant på tacos för få personer! :-)

AB, 2, 3, AoB, DN, 2, 3, SYD

AB, AB 2, AB 3, DN, KK

Bilden lånad från Ragnar

Deg
2 ½ dl vetemjöl
1 dl kasella
50 gr smör

Fyllning
1 påse smögensås
2 dl vatten
3 ägg
½ dl grädde
190 gr skalade räkor
dill
50 gr riven ost (gärna lite starkare)
salt och peppar efter smak

1. Sätt ugnen på 225°
2. Blanda mjöl, kasella och smör till en deg. Tryck ut degen i en 25 cm bred pajform och förgrädda degen mitt i ugnen i 10 minuter.
3. Vispa ut en påse smögensås med vatten, ägg och grädde, tillsätt eventuellt salt och peppar.
4. Täck botten av det förgräddade pakskalet med räkor och dill.
5. Slå över såsblandningen över räkorna och strö över den rivna osten.
6. Grädda på 180° 30-40 minuter.
7. Servera med en sallad och ett gott vitt vin!

AB, 2, DN 1,  2, KK, SMP 1, 2, SYD

4-6 portioner

ca 1 kg vinterpotatisar (ungefär 12 normalstora potatisar)
2 gula lökar, alternativt en purjolök
3-4 dl riven, vällagrad ost
1 ½ rsk salt
2-3 krm svartpeppar
1 tsk basilika
1-2 vitlöksklyftor
2 ½ - 3 dl grädde

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala och skiva potatis och löken. Riv osten.
3. Bred ut hälften av potatisen i ett ugnsfast fat, sedan löken och det mesta av osten. Krydda med salt, peppar och vitlök.
4. Lägg på resten av potatisen , häll över grädden och strö resten av osten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter, flytta sedan upp til mitten av ugnen och grädda ytterligare 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.

TIPS
Om du vill korta gräddningstiden till ungefär hälften om du kokar potatis och lök ett par minuter i grädde tillsammans med salt och kryddor. Men då måste vätskemängden ökas till fyra deciliter!

AB 1, 2, DN, POL, KK, SH, 2

Bilden lånad från Tasteline

ca 3-4 port

1 kg oskalade räkor
smör eller margarin
1 tsk curry
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 tsk soya
2 dl creme fraishe

1. Skala räkorna
2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt curry, vitlök och peppar. Låt fräsa väldigt lätt någon minut, men tänk på att curry bränner lätt!
3. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt bli varmt.
4. Servera med ris blandat med ärtort och dill, välkylt vitt vin samt rostat bröd med en god ost.

AB 1, DN, 2, EX 1 SYD

Bilden lånad från M&F

AB 1, DB, DN 1, 2

Bilden lånad från Ishavsexpressen

500-600 gram nötfärs

½ dl ströbröd

1 msk potatismjöl

1 ½ dl vatten

1 ägg

1 tsk salt

1-2 krm peppar

1 msk soja

Fyllning:

ca 100 gram grekisk fetaost

6 marinerade soltorkade tomater

½ kruka basilika (alt. ½ paket frusen basilika)

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ströbröd, potatismjöl och vatten. Rör ner köttfärs, ägg, salt och peppar.
3. Lägg ut bakplåtspapper eller plastfolie på arbetsbänken. Platta ut köttfärsen till en ca 1 cm tjock rektangel.
4. Smula eller skiva osten tunt och lägg över färsen.
5. Strimla tomaterna och grovhacka basilikan och strö detta över färsen.
6. Rulla ihop till en avlång rulle (ett "varv") och lägg över på en smord ugnsfast form.
7. Pensla köttet med soja och grädda ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Lägg på en bit folie om ytan verkar få för mycket färg.

8. Servera med kokt potatis, ett gott rödvin och eventuellt gräddsås eller tzatziki.

Fler mattips:

Tre rätters middag snabbt, Lättlagat till festen, Amelias café, Goda fredagsviner, Enotria, Auberginegratäng, Stekt ris, Vilt på nytt vis, Fläskfilé med svampkräm, Kryddstark sallad, Skinn och ben